Горбуша фарширована
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Якщо ви хочете вразити гостей смачним і оригінальним блюдом або просто зробити невеличкий сюрприз своїм рідним на обід або вечерю, то кращої ідеї ніж горбуша фарширована вам точно не знайти.
Опис приготування:
Хочу запропонувати вам відмінний рецепт приготування горбуші фаршированої, незважаючи на те, що він досить простий, рибка з ним виходить неймовірно смачна. В якості начинки ми тут будемо використовувати морква, цибуля та гриби, - всі ці інгредієнти ідеально доповнюють смак горбуші і роблять її дуже соковитою і ніжною. А оскільки рибка запікається цілком, то крім приголомшливого смаку у неї ще й вельми гарний зовнішній вигляд - приготуйте таке блюдо до свята, і гості залишаться в повному захваті. Ну а якщо ви вирішите зробити горбушу фаршировану в домашніх умовах до сімейної вечері, то радості ваших близьких точно не буде меж, повірте мені.
- Горбуші - 1 штука
- Печериці - 200 грам
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Морква - 2 штуки
- Крем - 50 грам
- Зелень свіжа - 30-40 грам (кріп, петрушка)
- Масло рослинне - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Для початку необхідно випатрати рибу, видалити зябра, чешую, хребет і реберні кістки, ретельно промити горбушу під проточною водою і висушити її за допомогою паперових серветок. Овочі також очищаємо, гриби промиваємо.
Нагріваємо в сковороді рослинне масло і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю і терту моркву до золотистого кольору.
В іншій сковороді також розігріваємо олію і викладаємо в нього нарізані гриби, смажимо їх, поки з грибів не втече зайва волога.
Тепер змішуємо обсмажені овочі і гриби, додаємо до них сіль і подрібнену зелень, перемішуємо все. Коли начинка охолоне, викладаємо її всередину горбуші і зшиваємо її черевце нитками, роблячи велику відстань між стібками.
Змащуємо горбушу з усіх боків сметаною і посипаємо її меленим перцем, викладаємо рибу на змащений олією лист.
Відправляємо деко в духовку і запікаємо горбушу 30-40 хвилин на помірному вогні (до золотистої скоринки). Тепер потрібно дочекатися, коли риба охолоне, і прибрати з неї нитки. Горбуші готовий, залишається тільки прикрасити її і подати до столу. Смачного!
