Рецепт Фокачча з цибулею на дріжджовому тесті фото

Фокачча з цибулею на дріжджовому тесті
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Італійська кухня
Тісто , Борошно , Овочі , Цибуля
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю , На полуденок
Випічка , Фокачча
Кількість порцій: 7-8
Час приготування: 2 г. 0 хв.

Дріжджове тісто можна вважати універсальним, так як воно є основою для різного роду випічки. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати фокаччу з цибулею на дріжджовому тесті, ароматну і смачну.

Опис приготування:

Тепер ви можете приготувати традиційну італійську випічку у себе вдома, адже це зовсім нескладно. Базове дріжджове тісто в поєднанні з обсмаженою цибулею і оливковою олією створюють шедевр кулінарії, простий в приготуванні і дуже смачний. Таку випічку можна подати як в холодному, так і в теплому вигляді до перших страв або як ситного полудня. Раджу вам використовувати саме свіжий розмарин, так як він дарує фокаччи характерний для неї аромат.

  • Пшеничне борошно - 320 грам
  • Сіль - 5 грам
  • Дріжджі пресовані - 7 грам
  • Вода (28-30° С) - 200 грам
  • Цукор / мед - 7 грам
  • Рослинна олія - 25 грам
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 штук
  • Розмарин - 1 штука (гілочка)
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 1
1. У теплу воду додайте цукор, розкришите пресовані дріжджі і розмішайте до повного їх розчинення. Додайте просіяне борошно, відкладіть 1/6 частина.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 2
2. Замісити еластичне і злегка липнуче до рук тісто. Додайте сіль і рослинне масло, вимісити тісто протягом 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 час.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 3
3. На рясно посипаний борошном поверхні розтягніть тісто в прямокутник, складіть його втричі, потім - знову втричі. Накрийте тісто мискою і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 4
4. Потім повторіть процедуру складання. Накрийте тісто мискою і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. На посипаною борошном поверхні розтягніть тісто в прямокутник.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 5
5. На розігрітій олії обсмажте цибулину, нарізану соломкою, щоб вона злегка закарамелізіровалась. Повністю остудіть. Форму для випічки вистелити папером для випічки з силіконовим покриттям.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 6
6. Другу цибулину наріжте кільцями і з'єднайте з розмарином і оливковою олією першого віджиму. Перемішайте. Частина тесту викладіть у форму, покриту пекарської папером. Викладіть смажену цибулю і прикрийте другою половиною тіста.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 7
7. Зверху розподіліть цибулю з розмарином, накрийте фокаччу харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
фокачча з цибулею на дріжджовому тесті - фото крок 8
8. Підійшла фокаччу рясно змастіть оливковою олією і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готову фокаччу повністю остудіть на решітці. Смачного!

Схожі рецепти