Рецепт „Бігус з рисом“

Бігус - це східнослов'янське блюдо з капусти. З чим його тільки не готують - з різними видами м'яса, з ковбасою, з картоплею. У кожної господині свої секрети приготування. Пропоную вам спробувати рецепт приготування Бігус з рисом. Блюдо виходить ситним і смачним, вегетаріанський. А готувати його легко і просто, переконайтеся самі.

1. Шаткуємо капусту. Можна кубиками, можна тонкими смужками - кому як подобається. На якості страви це не відіб'ється. Посипаємо дрібкою солі, злегка обжимаємо.

2. Чистим овощи. Цибулю і перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці, селера дрібно шаткуємо, часник дрібно-дрібно нарізаємо.

3. Ставимо сковороду з високими бортиками на плиту на середній вогонь, додаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю, морква, селера і часник. Недовго, хвилин 5-7.

4. Потім викладаємо до овочів капусту, додаємо приблизно стакан води, нарізаний помідор або томатну пасту, цукор і спеції. Тушкуємо на маленькому вогні хвилин 15.

5. Мал промиваємо і засипаємо до овочів. Солимо і перемішуємо. Доливаємо води так, щоб вона повністю покрила вміст сковорідки. Накриваємо кришкою і Томім на маленькому вогні під кришкою до готовності рису. Приблизно 20-30 хвилин. За потреби - долити води.

Ось наше блюдо і готово. Посипаємо нарізаною зеленню і можна подавати на стіл. Погодьтеся - рецепт приготування Бігус з рисом по плечу будь-якій господині.

• Капуста - 500 грам
• Мал - 1 Склянка
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Стебло селери - 1 штука
• Перець болгарський - 1 штука
• Помідор - 1 штука (або 1 ст ложка томатної пасти)
• Часник - 1-2 зубчиків
• Сіль - 1-1, 5 чайних ложки (за смаком)
• Цукор - 0, 5 чайних ложки
• Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
• Спеції - 2-3 Щепоток (чорний мелений перець, сушені трави, кмин)
• Зелень - 30 грам (кріп, петрушка)