Алича з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)
Алича і м'ясо дуже добре поєднуються в цій страві. Приготуйте аличу з м'ясом і ви - не пошкодуєте! На Кавказі поєднання цих двох інгредієнтів використовується повсюдно.
На Кавказі досить часто використовують аличу як приправу до м'яса. З аличі роблять смачні соуси до м'ясних страв. А ще можна приготувати аличу з м'ясом. Алича додає м'ясу пікантну кислинку і м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим. Рецепт приготування аличі з м'ясом дуже простий і приготувати цю страву вам не складе особливих труднощів. Якщо хочете отримати м'ясо більш обсмаженою - в кінці готування, хв 5-10, зніміть з нього фольгу і підрум'яньте м'ясо. Смачного вам обіду!
- М'ясо - 2 кілограма (свинина або баранина)
- Вуглеводи - 0, 5 кілограма
- Перець чилі - 1-2 штук
- Імбир - 1 штука (шматочок 1- 1, 5 см)
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Паприка сушена мелена - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 0, 5 чайних ложки
- Пиво - 0, 5 L
- Рослинна олія - 2-3 Ст. Ложок
М'ясо нарізати на порційні шматки, укласти в каструлю і залити пивом. Промаринувати в пиві години 3-4. Потім вийняти м'ясо з пива і обсушити. Обсипати перцем і сіллю.
Імбир почистити і натерти на дрібній тертці, змішати з паприкою. З аличі видалити кісточки і зробити з неї пюре. Порізати перець чилі. Додати все це до м'яса і добре перемішати, щоб кожен шматочок виявився обмазаним.
Викладаємо м'ясо в форму, змащену олією, заливаємо пивом, в якому м'ясо маринувалося і ставимо в розігріту до 250 градусів духовку на 15-20 хвилин і запікаємо до утворення красивою скоринки. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів, накриваємо м'ясо фольгою і продовжуємо запікати до готовності.
