2023-12-30

Зимовий суп з овочів
(покроковий рецепт з фото)

Дивіться, як приготувати гарячий і смачний зиязикай суп з овочів. Особливість цього вегетаріанського супу в тому, що всі овочі нарізані тонкою соломкою і в нього, для густоти, додається манна крупа.

Овочеві супи готувати легко, з цим впорається кожна починаюча господиня. Овочі вибирайте на свій смак і додайте побільше зелені - підійде і сушена, і заморожена. При подачі посипте суп тертим сиром. Ще можна приготувати ароматне масло, обсмажити в гарячому рослинному маслі цілий зубчик часнику і нарізаний стручок гострого перцю. Protsediv масло, полийте їм суп при подачі (досить 1 ст.Л. На порцію) замість оливкової.

Цибуля ріпчаста - 1 штука
Стебло селери - 1 штука
Морква - 1 штука
Картопля - 2 штуки
Помідор - 350 грам (всі овочі вибирайте великого розміру)
Цукіні - 1 штука (або кабачки)
Часник - 2 зубчики
Петрушка свіжа - 1/2 пучка
Базилік - 2 штуки (гілочки)
Бульйон овочевий - 1, 5 L
Вода кип'ячена - 1/2 L
Крупа манна - 70 грам
Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
Сир пармезан тертий - 4 Ст. Ложки (не обов'язково)
Сіль - За смаком

Всі овочі почистіть і промийте під проточною водою. Вимийте помідори і опустіть їх на 1 хвилину в киплячу воду.

Очистіть помідори, розріжте на 4 частини, видалити насіння, наріжте кубиками і поки відкладіть.

Всю зелень промийте і дрібно наріжте. Очищений часник подрібніть.

Дрібно наріжте цибулю і селеру, покладіть їх в товстостінну каструлю з нагрітою оливковою олією. Додайте часник і всю зелень.

Потім додайте нарізані помідори. Картопля, морква, цукіні (кабачки) натріть на тертці для корейської моркви і покладіть в каструлю. Все перемішайте і залиште гаситися в маслі на 5-10 хвилин.