Закуска з помідорів з цибулею на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Щоб урізноманітнити їжу в холодну пору року, пропоную приготувати оригінальну і смачну закуску з помідорів і цибулі, яка додасть повсякденним стравам аромат, смак і яскраві фарби літа.
Консервовані салати і закуски з помідорами завжди володіють відмінним смаком і не залишають байдужим рівним рахунком нікого. У цьому рецепті хочу розповісти, як приготувати закуску з помідорів з цибулею на зиму. Для приготування потрібно брати щільні помідори, щоб при стерилізації вони зберегли хорошу форму. Лук з часником надають гостро-солодку нотку, а добре збалансований маринад робить закуску пікантною і дуже смачною. Зберігається вона добре навіть при кімнатній температурі, завдяки оцту і стерилізації. Закуску з помідорів з цибулею можете подавати на обід або вечерю в якості доповнення до вашого улюбленого гарніру.
- Помідори - 4-5 штук
- Цибуля ріпчаста - 3-4 штук
- Петрушка - 1 пучок
- Часник - 2-3 зубчиків
- Вода - 500 мілілітрів
- Оцет - 1 Ст. Ложка
- Цукор - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1 Ст. Ложка
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть цибулю і часник. Добре помийте всі овочі.
Лук поріжте півкільцями, помідори - кільцями по півсантиметра товщиною. Нарубаєте дрібно петрушку.
У стерилізовану півлітрову банку викладіть овочі шарами: 1-й - кружечки помідорів; 2-ой - півкільця цибулі і порізаний шматочками часник; 3-й - дрібно порубана петрушка; 4-й - помідори.
У каструлі з'єднайте воду, сіль і цукор, доведіть до кипіння і кілька хвилин прокип'ятіть. Потім додайте оцет і залийте гарячим маринадом підготовлені овочі. Потім поставте банку в каструлю з водою для стерилізації. На дно обов'язково покладіть рушник, щоб дно банки не стосувалося дна каструлі. Півлітрові банки стерилізують 10-12 хвилин з моменту закипання води.
Щільно закупорьте банки. Переверніть і укутайте до повного охолодження. Закуска з помідорів з цибулею готова.
