Гаряча закуска з баклажанів і помідорів під сиром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3
Час приготування: 15 хв.
Сьогодні готуємо традиційну середземноморську гарячу закуску з баклажанів в поєднанні з помідорами і сиром.
Опис приготування:
Баклажани наріжте кружальцями і обсмажте на сковороді. Натріть на тертці сир, наріжте помідори. Викладіть на баклажани сир і помідори. Запікайте пару хвилин в мікрохвильовці.
- Баклажан - 1 штука
- Помідор - 1 штука
- Сир - 100 грам
- Сіль - За смаком
- Масло рослинне рафіноване - За смаком (для смаження)
- Часник - За смаком (по бажанню)
Підготуйте інгредієнти.
Помийте і обсушіть за допомогою паперових рушників баклажани. Їх необхідно порізати кружальцями (товщина кожного - близько 1 см.). Гарненько посоліть і залиште баклажани постояти: це потрібно для того, щоб готова закуска не гірчить. Як побачите на кружочках баклажанів виділився сік, гарненько промийте їх звичайною водою.
Потім баклажани знову трохи посоліть і обсмажте з двох сторін до золотої скоринки на сковороді.
Готові баклажани викладіть на тарілку. За бажанням можна на овочі видавити через прес часник.
Натріть сир (його можете взяти будь-який, але краще вибирати тверді сорти). Посипте їм баклажани.
Помиті і нарізані кружальцями помідори викладіть на сир.
Знову трохи посоліть і присипте зверху сиром. Запікайте овочі з сиром в мікрохвильовій печі (буквально 2 хвилини) або в духовці (теж пару хвилин). Це дозволить сиру розплавитися і утворити апетитну кірочку.
Закуска з баклажанів і помідорів під сиром готова!
