Рецепт Яловичина, тушкована з цвітною капустою фото

Яловичина, тушкована з цвітною капустою
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
М'ясо , Овочі , Капуста , Яловичина , Кольорова капуста
Рецепти для схуднення
На обід , На вечерю
Гарячі страви
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Ніжне і соковите м'ясо, овочі і насичений соус - все це ідеально поєднується в цій страві. Хочу показати, як приготувати яловичину, тушковану з цвітною капустою. Чудовий рецепт, який варто повторити.

Опис приготування:

Сам по собі процес досить простий, так що рецепт відмінно підійде навіть для новачків в кулінарії. Дуже важливо не перетушіть капусту, щоб вона не перетворилася в пюре. Крім неї можна додати в рецепт і інші овочі - морква, солодкий перець, наприклад. Блюдо досить ситне і його можна подавати до столу як з гарніром, так і без нього.

  • Яловичина - 1 кілограм
  • Кольорова капуста - 1 кілограм
  • Цибулина - 2 штуки
  • Вершкове масло - 100 грам
  • Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
  • Томатна паста - 1/2 Ст. Ложки
  • Червоне вино - 1/2 склянки
  • Сіль, перець, спеції - За смаком
яловичина, тушкована з цвітною капустою - фото крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів ми будемо використовувати.
яловичина, тушкована з цвітною капустою - фото крок 2
2. М'ясо вимийте, наріжте кубиками. Додайте подрібнену цибулю, сіль, спеції, вино. Перемішайте і залиште маринуватися на пару годин. Після відправте на сковороду і тушкуйте на повільному вогні близько півгодини. Перекладіть в посуд з товстим дном, додайте вершкове масло і стакан води. Гасіть на повільному вогні 1-1.5 години до м'якості.
яловичина, тушкована з цвітною капустою - фото крок 3
3. Цвітну капусту вимийте, обсушити, розберіть на суцвіття і при необхідності наріжте. Залийте водою (холодної! ) і залиште хвилин на 10-15.
яловичина, тушкована з цвітною капустою - фото крок 4
4. Обсушити капусту і викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом. На сильному вогні обсмажте до утворення скоринки, акуратно перемішуючи. Викладіть капусту до м'яса і тушкуйте разом останні 5-6 хвилин. Смачного!

Схожі рецепти