Тушковане вимені
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування тушкованого вим'я. У процесі приготування виходить дуже смачне блюдо, у якого своєрідний смак, нагадує свинину.
Вим'я нарізають шматочками і смажать на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. В кінці приготування страви додаємо чарку горілки і ложку крохмалю.
- Ріпчастої цибулі - 1 штука
- Чорний перець - 6 штук
- Вим'я - 1 кілограм
- Часнику, головку - 1 штука
- Лист лавровий - 2 штуки
- Крохмаль - 1 Ст. Ложка
- Запашний мелений перець - 1 Чайна ложка
- Горілка, напої - 1 штука
- Рослинної олії - 2 Ст. Ложки
- Олія соняшникова - для смаження - За смаком
1. В першу чергу, якщо вим'я заморожене, його треба вийняти з морозилки і дати час йому розморозитися. Потім в проточній холодній воді гарненько його промиваємо. Гострим ножем нарізаємо вим'я на шматочки, гарненько ще раз промиваємо (є своєрідний запах). Обсушуємо, додаємо на сковороду краплю рослинного масла і обсмажуємо вим'я.
2. Утворилася і википіла рідина досить швидко. Під час обсмажування вим'я додаємо трохи ще масла. Приблизно на це пішло дві ложки масла.
3. Очищаємо від лушпиння цибулю, і невеликими шматочками його нарізаємо, додаємо цибулю на сковороду, трохи солимо. На зубчики розбираємо головку часнику, подрібнюємо і додаємо туди ж. Потім додаємо лаврового листя, запашний мелений перець і перець чорний горошком. Заливаємо все окропом.
4. Години півтори страва повинна гаситися. Поки все гаситься, промиваємо картопля, і, не очищаючи його, ставимо варитися. Під час варіння додаємо сіль. Додаємо чарку горілки і столову ложку крохмалю приблизно хвилин за п'ятнадцять до закінчення приготування.
5. Блюдо готово, смачного.
