Тісто для пельменів на сироватці
(покроковий рецепт з фото)
Цей варіант приготування тіста не так поширений, як інші, але це не означає, що він поганий. Тісто для пельменів на сироватці виходить еластичне і смачне, легко розкочується і не рветься.
Я думаю, мало хто з вас знають, як приготувати тісто для пельменів на сироватці, а це насправді простіше простого. Для цього нам всього лише потрібно дотримуватися золотої пропорцію 4-1-1, тобто, як і в будь-яких інших варіантах тесту (для пельменів, я маю на увазі), необхідно брати 4 склянки борошна, 1 яйце і 1 стакан рідини, в нашому випадку це сироватка. З цим нехитрим правилом у вас точно все вийде, так що можете сміливо приступати до справи, адже особливих навичок для цього не потрібно.
1) У невелику мисочку розбиваємо яйце, додаємо сироватку і сіль, перемішуємо все до однорідного стану.
2) Тепер просіюємо борошно гіркою в глибокий посуд, робимо в гірці невелике заглиблення і вливаємо приготовлену суміш.
3) беремо ложку (краще дерев'яну) і починаємо акуратно перемішувати всі інгредієнти від краю до середини.
4) Коли заважати ложкою стане важко, перекладаємо тісто на рівну поверхню, присипану борошном, і продовжуємо замішувати тісто руками, це потрібно робити дуже ретельно, адже від цього залежить кінцевий смак пельменів.
5) З готового тіста формуємо кулю і загортаємо його в харчову плівку, залишаємо на 15-20 хвилин. Після закінчення часу тісто повністю готове до розкочування.
Як вид, цей рецепт приготування тіста для пельменів на сироватці дуже простий і не вимагає багато часу, так що зробити смачну вечерю для всієї родини не важко.
- Борошно - 4 склянки
- Сироватка - 1 Склянка
- Яйце - 1 штука
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
1) У невелику мисочку розбиваємо яйце, додаємо сироватку і сіль, перемішуємо все до однорідного стану.
2) Тепер просіюємо борошно гіркою в глибокий посуд, робимо в гірці невелике заглиблення і вливаємо приготовлену суміш.
3) беремо ложку (краще дерев'яну) і починаємо акуратно перемішувати всі інгредієнти від краю до середини.
4) Коли заважати ложкою стане важко, перекладаємо тісто на рівну поверхню, присипану борошном, і продовжуємо замішувати тісто руками, це потрібно робити дуже ретельно, адже від цього залежить кінцевий смак пельменів.
5) З готового тіста формуємо кулю і загортаємо його в харчову плівку, залишаємо на 15-20 хвилин. Після закінчення часу тісто повністю готове до розкочування.
Як вид, цей рецепт приготування тіста для пельменів на сироватці дуже простий і не вимагає багато часу, так що зробити смачну вечерю для всієї родини не важко.
