Рецепт „Тефтелі в кисло-солодкому соусі“

Опис приготування:

Тефтелі - традиційне російське блюдо. Що, якщо злегка урізноманітнити його? По-моєму, прекрасна ідея! поєднання вина, м'яса і сухофруктів нікого не залишить байдужим. Для приготування тефтелей в кисло-солодкому соусі найкраще використовувати саме вино, а не оцет: смак вийде багатшими і більш насиченою. Біле сухе - відмінний варіант. Фарш пропоную зробити самостійно - надійніше буде.

Рецепт:

1. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо у фарш спеції і дрібно рубаний лук.

2. Змішуємо м'ясо з відвареним рисом і подрібненим часником.

3. Дрібно ріжемо ще одну цибулину, обсмажуємо її до золотистого кольору в олії. Додаємо до фаршу.

4. Формуємо невеликі кульки, бажано обваляти їх у борошні. Потім обсмажуємо їх на сковороді до золотистого кольору. Складаємо після цього в казан.

5. Готуємо соус: обсмажуємо в соняшниковій олії дрібно рубаний лук і натерту моркву. Додаємо одну столову ложку борошна, відвар від чорносливу і сам дрібно нарізаний чорнослив до овочів. Хвилин Tusim в 5.

6. Потім вливаємо вино в наш соус і додаємо спеції. Проварюємо, до отримання кисло-солодкого смаку.

7. Готовим соусом заливаємо тефтелі в казанку і тушкуємо до готовності на маленькому вогні (можна готувати і в духовці).

Готово! Тефтелі в кисло-солодкому соусі тепер і на вашому столі. Смачного!

• Свинина - 500 грам
• Відварений рис - 1 Склянка
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки
• Яйце - 1 штука
• Часник - 1 зубчик
• Спеції - За смаком
• Рослинна олія - За смаком
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки (для соусу)
• Морква - 2 штуки (для соусу)
• Лавровий лист - 1 штука (для соусу)
• Перець горошком - 4-5 штук (для соусу)
• Цукор - - За смаком (для соусу)
• Томатна паста - 1 Ст. Ложка (для соусу)
• Оцет або кисле вино- - За смаком (для соусу)
• Чорнослив - 3-4 штук (для соусу)

Рецепт:

1. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо у фарш спеції і дрібно рубаний лук.

2. Змішуємо м'ясо з відвареним рисом і подрібненим часником.

3. Дрібно ріжемо ще одну цибулину, обсмажуємо її до золотистого кольору в олії. Додаємо до фаршу.

4. Формуємо невеликі кульки, бажано обваляти їх у борошні. Потім обсмажуємо їх на сковороді до золотистого кольору. Складаємо після цього в казан.

5. Готуємо соус: обсмажуємо в соняшниковій олії дрібно рубаний лук і натерту моркву. Додаємо одну столову ложку борошна, відвар від чорносливу і сам дрібно нарізаний чорнослив до овочів. Хвилин Tusim в 5.

6. Потім вливаємо вино в наш соус і додаємо спеції. Проварюємо, до отримання кисло-солодкого смаку.

7. Готовим соусом заливаємо тефтелі в казанку і тушкуємо до готовності на маленькому вогні (можна готувати і в духовці).

Готово! Тефтелі в кисло-солодкому соусі тепер і на вашому столі. Смачного!