Суп з морепродуктами
(покроковий рецепт з фото)
У раціон кожної людини повинен входити суп. Пару раз в тиждень він точно повинен бути в меню, це корисно для травлення. Але що якщо вам набридли звичні борщі? Тоді вам на допомогу мій рецепт.
Натхнення я черпала в азіатській кухні, але з невеликими змінами. Замість соєвого молока, як в супі "том ям", я використовувала вершки, і страва вийшла не таким гострим. Загалом, тепер я можу вам розповісти про те, як приготувати суп з морепродуктами на вершковому бульйоні. Ситне і поживну страву.
- Вершки - 500 мілілітрів
- Морепродукти - 1 кілограм (коктейль)
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Селера, стебло - 6 штук
- Імбир, корінець - 1 штука
- Вапно - 1 штука
- Чорний мелений перець - За смаком
- Сіль - За смаком
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
Спочатку підготуйте овочі. Наріжте промиті селера невеликими шматочками.
Очищену цибулю наріжте півкільцями.
Імбир почистіть і натріть на дрібній тертці.
Лайм наріжте часточками.
Селера залийте в каструлі 2 літрами води. Доведіть її до кипіння, а потім варіть протягом 35 хвилин на невеликому вогні.
Лук обсмажте 5-7 хвилин на розігрітій олії.
В кінці додайте в сковороду імбир. Посмажте все разом близько 1-2 хвилин.
Коли селера зварений, додайте до нього зажарку. Варіть ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, а бульйон з інгредієнтами подрібніть блендером.
Суп поставте на повільний вогонь. Влийте в нього вершки.
Всипте в суп морепродукти. Варіть їх протягом 10 хвилин на середньому вогні.
В кінці суп посоліть і поперчіть. У порції додайте шматочки лайма. Смачного!
