Суп-пюре з цукіні з гарбузовим насінням
(покроковий рецепт з фото)
Казково оксамитовий, дуже смачний легкий суп з пряними ароматом часнику і базиліка без жодного сумніву сподобається любителям правильного харчування. Готується він дуже легко і досить швидко.
Цей суп хороший і в холодну зиязик пору, і спекотного літнього дня. Приготувати його вам не складе особливих труднощів, та й готується він дуже швидко. Оксамитова текстура, аромат і смак супу вам володарюй, повірте. А якщо приготувати суп без додавання вершків, його можна включити в пісне меню. Як приготувати смачний і корисний суп-пюре з цукіні з гарбузовим насінням, читаємо в рецепті.
- Cukini - 1/2 штуки (приблизно грам 300-400)
- Морква - 1 штука
- Лук-пориста - 1/2 штуки
- Часник - 2 зубчики
- Вершки - 50-70 мілілітрів
- Базилік сушений - 1-2 Щепоток
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Перець чорний мелений - 1-2 Щепоток (за смаком)
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Гарбузове насіння - 2 Ст. Ложки
1. Підготуємо овочі, очистимо моркву і часник. Якщо у вас цукіні з твердою шкіркою, її доведеться видалити.
2. Натираємо моркву на середній терці, а цибуля-порей просто дрібно нарізаємо.
3. Відправляємо цибулю і моркву обсмажувати на рослинній олії до м'якості. Дуже зручно робити це в тій же каструльці, в якій буде готуватися суп.
4. Цукіні нарізаємо дрібними кубиками.
5. Подрібнюємо часник.
6. Коли цибуля з морквою стануть м'якими, додамо часник і обсмажуємо ще хвилину-півтори.
7. Відправляємо до овочів цукіні, обсмажуємо хвилин 5.
8. Наливаємо води стільки, щоб вона трохи не доходила до верхнього рівня овочів в каструлі. Додамо сіль, перець і базилік. Варимо до розм'якшення шматочків цукіні.
9. Поставка і daem крем суп pokipet 'пару хвилин.
10. Гарбузове насіння обсмажуємо-підсушують на сухій сковороді.
11. За допомогою блендера перетворюємо суп в пюре.
12. Розливаємо по тарілках і посипаємо гарбузовим насінням.
