Солянка з лимоном
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-7
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Ось така грибна солянка з лимоном в домашніх умовах стане відмінним варіантом для ситного і смачного сімейного обіду. Спробуйте, це зовсім нескладно, а результат приголомшливий!
Опис приготування:
Хочу вам розповісти, як приготувати солянку з лимоном, беконом і грибами. Таке дивне поєднання робить супчик не тільки ароматним, але і наваристим і апетитним. В якості додаткових інгредієнтів можна також використовувати мариновані огірочки, каперсами, спеції.
- Бекон - 100 грам
- Суміш грибів - 500 грам(3-5 видів)
- Морква - 1 штука
- Цибулина - 1-2 штук
- Помідор - 1-2 штук
- Лимон - 1 штука
- Оливки або маслини - 10-15 штук
- Зелень - 1 пучок
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Цукор - За смаком
- Часник - За смаком
1. Візьміть всі гриби, які плануєте використовувати за рецептом приготування солянки з лимоном. Вимийте, очистіть, обсушити. Сушені грибочки замочіть попередньо хвилин на 15. Викладіть все в каструлю.
2. Влийте воду, додайте лавровий лист, перець горошком або корінь петрушки. Після закипання приберіть вогонь до мінімуму і варіть близько 1 годину.
3. Паралельно можете приступити до овочів. Очистіть і наріжте цибулину.
4. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до злегка золотистого кольору.
5. Поки він смажиться, наріжте невеликими шматочками і додайте на сковороду бекон. Перемішайте все, продовжуйте смажити на середньому вогні.
6. Помідор очистіть від шкірки, наріжте середніми шматочками і викладіть на сковороду. Якщо свіжого під рукою не виявилося, можна використовувати консервовані томати у власному соку або пасту.
7. Очистіть також морква, наріжте її дрібними кубиками (можна натерти на тертці).
8. Акуратно дістаньте шумівкою грибочки, штам бульйон. Знову вилийте його в каструлю, додавши назад гриби і відразу овочі. Доведіть все до кипіння.
9. Після закипання проваріть близько 10 хвилин. Маслини і оливки можна нарізати або додати цілком.
10. Пропустіть через прес зубчик часнику.
11. Подрібніть зелень.
12. Наріжте часточками або кружечками лимони. Залиште декілька для подачі, інші відправте в каструлю.
13. Наша грибна солянка з лимоном в домашніх умовах майже готова. Додайте в каструлю зелень, часник і маслини з оливками. Спробуйте на сіль і перець - і зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою, дайте настоятися хвилин 20-25.
