Сьомга під вершковим соусом в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Сьомга - одна з найдорожчих риб, тому рідко купую її в великих кількостях, але в цей раз зважився, тому хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати сьомгу під вершковим соусом в духовці.
Вирішив не придумувати нічого нового і запік рибу шматочками в фользі з соусом, тим більше, що дуже боявся зіпсувати такий дорогий і смачний продукт. Безпрограшний варіант приготування цієї риби - під вершковим соусом, який відтіняє ніжний і делікатний смак червоної риби.
- Сьомга - 1, 5 кілограма
- Кріп - 1 пучок
- Вершки - 200 мілілітрів
- Червоний мелений перець - 1/2 чайних ложки
- Сіль - За смаком
1. Сьомгу чищу від луски, мою і потрошити, відрізаю голову, використовую її вже пізніше.
2. Нарізаю тушку шматочками товщиною близько 2 сантиметрів.
3. Кожен шматочок посипаю сіллю і червоним меленим перцем. Перекладаю шматочки на фольгу.
4. Мою зелень (кріп) під проточною водою, потім витираю паперовим рушником, нарізаю дрібно ножем.
5. Перекладаю кріп в миску і вливаю жирні вершки.
6. За смаком додаю червоний мелений перець і сіль, перемішую.
7. Фольгу, в якій лежать шматочки риби, загортаю у вигляді тарілочки, щоб в процесі випікання не витікав сік.
8. Кожен шматочок риби поливаю приготованим вершковим соусом.
9. Щільно загортаю фольгу, щоб не залишалося отворів, і відправляю в розігрітий до 180 градусів на 20-30 хвилин.
10. Готову рибку акуратно дістаю з духовки і розгортаю конвертик з фольги.
11. Подаю сьомгу під вершковим соусом з відвареним рисом.
