Рецепт Сир в домашніх умовах фото

Сир в домашніх умовах
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Молочні продукти , Молоко
Рецепти для схуднення
На полуденок , На швидку руку , На сніданок
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Сир в домашніх умовах не йде ні в яке порівняння з сиром, який продається в супермаркетах. Домашній - в рази смачніше і свіже. Та й приготовлений своїми руками є завжди приємніше

Опис приготування:

Мої близькі друзі, коли йдуть до мене в гості, завжди знають, що на столі закусок обов'язково з'явиться сир, приготований в домашніх умовах. На шведському столі закусок сир в домашніх умовах - незамінна штука. Калорійна, правда, так що будьте обережні

Хочете знати, як приготувати сир в домашніх умовах? Буду люб'язна і поділюся своїм рецептом, який за роки практики відточений до найдрібніших подробиць. Сир завжди виходить ідеальний. Робіть все строго за рецептом - і у вас все вийде!

  • Молоко - 1 літр
  • Яйця - 4 штуки
  • Крем 20% жир. - 500 грам
  • Сіль - 2 Ст. Ложки
сир в домашніх умовах - фото крок 1
У каструльці доведіть молоко до кипіння. Злегка помішуйте молоко ложкою або віночком, щоб воно не підгорає і не прилипало до дна.
сир в домашніх умовах - фото крок 2
Збийте яйця з сіллю. Додайте сметану.
сир в домашніх умовах - фото крок 3
Збивайте, поки не отримаєте гладку, рівну текстуру.
сир в домашніх умовах - фото крок 4
Вилийте яєчну суміш в кипляче молоко.
сир в домашніх умовах - фото крок 5
Варіть, помішуючи, рівно 7 хвилин.
сир в домашніх умовах - фото крок 6
Друшляк застеліть марлею. Виливайте вміст каструлі в друшляк.
сир в домашніх умовах - фото крок 7
Вся рідина стече, а в марлі у вас залишиться сир.
сир в домашніх умовах - фото крок 8
Зберіть марлю від країв до центру, вичавіть якомога більше сироватки з сиру.
сир в домашніх умовах - фото крок 9
Марлю з сиром кладемо на тарілку і притискаємо зверху якимось пресом. Ми залишаємо під пресом на 5-6 годин в сухому прохолодному місці (в холодильник не рекомендую, але і на спеці стояти не повинно).
сир в домашніх умовах - фото крок 10
Власне, от і все. Сир в домашніх умовах готовий, можна нарізати і подавати на стіл закусок. У холодильнику зберігається до тижня.

Схожі рецепти