Рулет з квасолі
(покроковий рецепт з фото)
Смачна і ситна закуска з кольорового квасолі і вершкового масла в вигляді рулету. Подавати можна на сніданок, полуденок або в якості додаткової закуски до першої страви, з скибочкою багета і зеленню.
Рекомендую вам простий рецепт, як приготувати рулет з квасолі. Цю холодну закуску можна зберігати в холодильнику протягом 3-х днів, використовувати по частинах. Замість кольоровий квасолі можна взяти білу, рулет вийде ще ніжніше.
- Квасоля кольорова - 250 грам
- Вершкове масло - 150 грам
- Горіхи волоські - 100 грам
- Koriandr - 1/4 чайних ложки (мелений)
- Часник сушений - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 1/8 чайних ложки
Квасоля залийте великою кількістю холодної води на кілька годин. Найкраще на ніч.
Потім злийте воду з квасолі, залийте свіжою холодною водою, поставте відварюватися. Поки відварюється квасоля, вершкове масло розм'якшується при кімнатній температурі. Доведіть квасоля до кипіння, варіть на повільному вогні протягом 40-50 хвилин до м'якості. З готової квасолі злийте відвар, зберігши 1 склянка.
Горіхи подрібнити в блендері до дрібної крихти.
Додайте відварену квасолю, koriandr, сушений часник, сіль, перець, 1/2 склянки відвару, пробийте до однорідного стану. За необхідності влийте інший відвар.
На плоскій робочої поверхні розмістіть харчову плівку. І за допомогою лопатки розрівняйте паштет в прямокутний пласт, товщиною 1 см.
Зверху розмажте розм'якшене вершкове масло, не доходячи до краю 1 см.
Загорніть рулет за допомогою харчової плівки.
Загорніть рулет за допомогою харчової плівки.
Закріпіть краю плівки. Помістіть рулет з квасолі в холодильник на 2-3 годину, можна довше.
При подачі розріжте рулет на кружки. Смачного!
