Риба в яйці
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви втомилися від звичайної смаженої риби, пропоную вам спробувати приготувати рибу в яйці. Практично будь-яка риба в яєчному клярі і паніровці стане набагато смачніше, соковитіше і смачніше! дивіться!
Щоб приготувати рибу в яйці, нам знадобиться ще борошно звичайна і кукурудзяна. Ви можете також взяти сухарі, якщо не знайдете кукурудзяну муку. Тільки в такому випадку раджу приготувати домашні сухарі. Таким способом ви можете смажити будь-яку рибу: від хека до лосося. Але річкова і нежирна морська риба підходить для цього рецепта просто ідеально!
- Філе сома - 1-2 штук
- Борошно - 2-4 Ст. Ложок
- Сіль, перець - За смаком
- Яйця - 1-2 штук
- Заголовок для палітурки - 2-4 Ст. Ложок
- Рослинна олія - За смаком (для смаження )
- Спеції, приправи - За смаком
Підготуйте інгредієнти: в окремій мисці збийте яйця, додайте до них приправу. Насипте в іншу миску борошно, додайте сіль і перець. Поруч поставте миску з кукурудзяним борошном.
Філе перевірте на наявність кісток. Видаліть зайві.
Поставте розігріватися сковороду з рослинним маслом.
Філе перевірте на наявність кісток. Видаліть зайві.
Поставте розігріватися сковороду з рослинним маслом.
Насамперед філе обваляйте в борошні. Раджу спочатку з плоскою боку почати (у філе сома вона явно виділяється).
Потім гарненько умочіть в яйце з усіх боків.
Останній етап - заголовок для палітурки. Обваляйте філе в ній і тут же акуратно перекладаємо на розігріту сковорідку. Масла повинно бути пристойно, щоб дно накрило їм.
Смажте до рум'яної скоринки з усіх боків. Я готовність зазвичай перевіряю, надавав на рибу: якщо вона пружинить, але ще не стала сильно твердої, значить готова.
Чи не передержіте рибу, а то буде дуже жорсткою і несмачною.
Готову рибу в яйці подавайте з овочами, легким гарніром або картоплею. Смачного!
