Рецепт Палички з печінкою фото

Палички з печінкою
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Тісто , Птах , Курка , Куряча печінка
Пісні страви
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Галушки
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Просте, але ситне і дуже смачна страва. Любителям печінки неодмінно рекомендую спробувати. Відмінне різноманітність повсякденного меню.

Опис приготування:

Пропоную вам спробувати приготувати галушки з печінкою. Тісто замішується на кефірі, з додаванням яєць і масла. Галушки виходять ніжні, м'які, а в поєднанні з печінкою виходить не тільки ситне і бюджетне, але і смачна страва. Печінку можна взяти будь-яку, у мене ніжна куряча. Можна приготувати печінку з курячими сердечками або з різними овочами на ваш розсуд. Спробуйте!

  • Кефір - 200 грам
  • Цибуля - 2 штуки
  • Вершкове масло - 70 грам
  • Яйце - 1 штука
  • Борошно - 2-3 склянок
  • Часник - 2 зубчики
  • Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
  • Печінка - 450 грам
  • Сіль - За смаком
  • Перець чорний мелений - За смаком
палички з печінкою - фото крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
палички з печінкою - фото крок 2
У глибоку миску насипте 2 склянки борошна і 0, 5 ç.l. Солі.
палички з печінкою - фото крок 3
Додайте кефір і яйце.
палички з печінкою - фото крок 4
Перемішайте і додайте рослинне масло.
палички з печінкою - фото крок 5
Потім якщо необхідно, підсипаючи ще муку, замісіть м'яке, НЕ липнуче до рук тісто. Накрийте тісто поки чистим рушником. Приготовим начинку.
палички з печінкою - фото крок 6
Печінка промийте та відваріть в киплячій воді протягом 10 хвилин.
палички з печінкою - фото крок 7
Готову печінку остудіть, після чого перейдіть через м'ясорубку.
палички з печінкою - фото крок 8
Тісто розділи 4 частини. Кожну частину обваляйте в борошні і розкачати ковбаскою. Потім наріжте ковбаску на невеликі шматочки. Кожен шматочок притисніть по центру пальцем, щоб вийшла ямка. Розмір галушок може бути будь-який на ваш розсуд, мені подобається розміром з велику черешню. Враховуйте, що тісто ще збільшиться при варінні.
палички з печінкою - фото крок 9
Відваріть готові галушки в киплячій підсоленій воді в залежності від розміру протягом 5-10 хвилин.
палички з печінкою - фото крок 10
Цибуля наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до м'якості.
палички з печінкою - фото крок 11
З галушок злийте воду і додайте їх на сковороду до цибулі. Обсмажте все разом протягом 5 хвилин.
палички з печінкою - фото крок 12
Додайте печінку і подрібнений ножем часник. Якщо необхідно, додайте за смаком сіль і чорний мелений перець.
палички з печінкою - фото крок 13
Прогрійте все разом ще близько 5 хвилин. Галушки з печінкою готові.
палички з печінкою - фото крок 14
Смачного!

Схожі рецепти