Пакора з лука
(покроковий рецепт з фото)
Ви коли-небудь чули про таке блюдо? Насправді, все досить просто:) Pakora - важлива частина індійської кухні, це овочі в хрусткому клярі. Основою може бути абсолютно все, ми зробимо з лука.
Ця страва дійсно зовсім нескладна, на весь процес піде менше півгодини. Кляр цікавий тим, що там багато спецій і робиться він в одній мисочці з овочами, що економить пристойно час на кухні. Подавати до столу закуску можна з соусом до смаку, або як доповненням до основного гарячого. Якщо любите експерименти, пробуйте!
- Цибуля - 4-6 штук
- Нутовая борошно - 1 Склянка
- Кукурудзяне борошно або манка - 1 Ст. Ложка
- Перець чилі - 1-3 штук (по бажанню)
- Сіль і спеції - За смаком (мелений імбир, adzhvan, м'ята, каррі)
- Рослинна олія - За смаком
1. Очистіть і наріжте тонкими скибочками цибулю, викладіть в глибоку миску. Якщо любите гостреньке, додайте чилі.
2. Додати сіль, перемішайте і залиште хвилин на 5.
3. Після всипте нутовую борошно, манку, спеції.
4. Акуратно перемішайте до однорідності.
5. За однією влийте 2-3 ложки холодної води, щоб вийшов кляр.
6. Розігрійте рослинне масло. Викладайте цибулю невеликими порціями і смажте до рум'яної.
7. Шумівкою акуратно дістаньте готовий цибулю, викладіть на паперовий рушник, щоб промокнути надлишки масла, і подавайте до столу.
Пакора з лука в домашніх умовах готова.
Пакора з лука в домашніх умовах готова.
