Млинці з печерицями
(покроковий рецепт з фото)
Варіант вегетаріанської начинка для млинців - печериці. Гриби ці готувати легко і швидко, їх навіть сирими можна їсти! Млинці з печерицями виходить ніжними, соковитими, ароматними. Спробуйте!
Печериці я зазвичай чищу і промиваю. Але, знаю, що можна їх і не чистити. У будь-якому випадку перед приготуванням гарненько промийте гриби під стічною водою. Печериці наріжте і обсмажте з цибулею. Спечіть млинці. Покладіть по ложці начинки на млинець і скрутіть конвертиком.
- Борошно - 1, 5 склянки
- Яйце - 1 штука
- Вода кип'ячена охолоджена - 1, 5-2 склянки (можна замінити на молоко або суміш молока з водою)
- Печериці - 200-300 грам
- Цибулина - 1 штука
- Вершкове масло - 60-70 грам (для смаження млинців)
- Масло рослинне - 1-2 Ст. Ложок
- Сіль, перець - - За смаком
1
1. Гриби наріжте кубиками.
2
2. Цибулину очистіть і подрібніть. У сковороді на середньому вогні на рослинній олії обсмажте цибулю, додайте до нього подрібнені гриби і смажте, помішуючи, до готовності. Додати сіль, поперчіть за смаком в кінці смаження, коли вода википить.
3
3. Всипте в миску борошно, додайте сіль, ложку рослинної олії, вбийте яйце і, помішуючи, поступово вводите воду або молоко. Має вийти рідке тісто без грудок.
4
4. Сковороду розігрійте на середньо-високому вогні. Викладіть в неї шматочок масла, влийте кілька столових ложок тесту, повертите сковороду в різні боки. Смажте млинець з двох сторін по 30-40 секунд з кожної.
5
5. Викладіть млинець на тарілку. У його середину покладіть ложку начинки і загорніть його конвертиком або трубочкою.
6
6. Готові млинці з начинкою з шампіньйонів злегка обсмажте на сковороді і подавайте зі сметаною. Млинці з печерицями готові! Смачного!
