Манти на овочевій подушці
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную вам приготувати манти на овочевій подушці. Овочі дуже вдало гармоніюють з мантами, надаючи страві приємний смак і оригінальність. Беріть на замітку рецепт!
Манти за цим рецептом виходять дуже ніжні і смачні. Овочі в процесі приготування насичуються усіма ароматами і це їх об'єднує, роблячи блюдо просто дивовижним на смак. Рецепт цікавий і дуже простий, підійде для повсякденного меню або для будь-якого святкового столу.
- Яйце - 1 штука
- Вода - 80 мілілітрів
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка(+ трохи для смаження)
- Борошно - 200-300 грам
- Фарш - 300 грам
- Цибуля - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Помідор - 1 штука
- Перець болгарський - 1 штука
- Томатна паста - 1, 5 Ст. Ложки
- Крем - 3 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти.
У глибокій мисці з'єднайте воду, яйце і масло. Додайте 0, 5 ç.l. Солі і все трохи збийте.
Частинами введіть борошно.
Замісити пружне і еластичне тісто, зберіть його в кулю, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин.
М'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера.
Додайте до готового фаршу нарізаний кубиками цибулю, сіль і спеції за смаком. Добре все перемішайте.
Від тесту отщіпніте шматок, розкачайте його ковбаскою і наріжте шматочками. Кожен шматочок обваляйте з двох сторін у борошні.
Розкачайте тісто в формі кола і викладіть по центру начинку.
Сформуйте манти будь-яким зручним способом. Таким чином необхідно приготувати все манти.
Помідори і цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці, а перець наріжте невеликий соломкою.
Обсмажте овочі на рослинному маслі до м'якості.
Зверху на невеликій відстані один від одного розподіліть манти.
Окремо з'єднайте сметану і томатну пасту. Додайте за смаком сіль, мелений чорний перець і влийте тонкою цівкою окріп. Готовим соусом залийте манти з овочами. Соусу повинно бути стільки, щоб він покривав манти трохи більше, ніж наполовину. Доведіть все до кипіння, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні близько 45 хвилин.
Манти на овочевій подушці готові.
Смачного!
