Рецепт „М'ясо, мариноване в кефірі“

Опис приготування:

М'ясо в кефірі виходить дуже м'яким і ніжним. А якщо підібрати спеції з ароматом димку, то готову страву практично нічим не відрізняється від смачного річного шашличка з золотистою хрусткою скоринкою. М'ясо в кефірі прекрасно поєднується з овочами, картопляними часточками або відвареним рисом.

1. Промиваємо м'ясо, висушуємо паперовим рушником, ріжемо на шматочки середнього розміру.

2. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями трохи менше сантиметра товщиною.

3. Викладаємо в більшу ємність, чергуючи, шари м'яса і цибулі, нарізаної кільцями. Посипаємо сіллю, перцем або сумішшю пряних трав.

4. Заливаємо отримані шари кефіром, щоб він повністю покрив м'ясо. Ми залишаємо маринуватися на 5-6 годин (можна на ніч).

5. Шматочки м'яса викладаємо на деко в один шар. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо. Після маринування в кефірі м'ясо готується дуже швидко. Вже через 20-25 хвилин чудове м'яке м'ясо буде на вашому столі. За бажанням до м'яса можна покласти і шматки цибулі.

Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.

• Свинина - 700 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Кефір - 700 мілілітрів
• Перець чорний мелений - 0, 5 чайних ложки
• Сіль - За смаком

1. Промиваємо м'ясо, висушуємо паперовим рушником, ріжемо на шматочки середнього розміру.

2. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями трохи менше сантиметра товщиною.

3. Викладаємо в більшу ємність, чергуючи, шари м'яса і цибулі, нарізаної кільцями. Посипаємо сіллю, перцем або сумішшю пряних трав.

4. Заливаємо отримані шари кефіром, щоб він повністю покрив м'ясо. Ми залишаємо маринуватися на 5-6 годин (можна на ніч).

5. Шматочки м'яса викладаємо на деко в один шар. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо. Після маринування в кефірі м'ясо готується дуже швидко. Вже через 20-25 хвилин чудове м'яке м'ясо буде на вашому столі. За бажанням до м'яса можна покласти і шматки цибулі.

Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.