Рецепт Курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою фото

Курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Птах , Курка , Шафран
Дієтичне харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви
Кількість порцій: 1
Час приготування: 40 хв.

Курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - одне з найпопулярніших страв у нашій сім'ї останнім часом. Готую двічі в тиждень, а діти вимагають ще і ще. Втім, це не дивно

Опис приготування:

З особистого досвіду можу сказати, що за цим рецептом краще готувати окремі шматочки курки, ніж курку цілком - виходить смачніше. Рецепт страви, до речі, придуманий не мною - авторство рецепта належить відомому Джеймі Олівера, з книги якого я і запозичила цю кулінарну ідею. Курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою виходить дуже ніжною, з приємним вершковим смаком. Соус виходить смачним, чесне слово

  • Курка (шматочок) - 300 грам
  • Молоко - 120 мілілітрів
  • Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
  • Часник - 2 зубчики
  • Лимонна цедра - 3-4 скибочок
  • Сіль, перець, шафран - - За смаком
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 1
Духовку ставимо розігріватися до 200 градусів. Шматочок курки моєму, солимо і перчимо.
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 2
Зубчики часнику розчавлює плоскою стороною ножа.
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 3
Шматок курки цілком обсмажуємо на великому вогні у вершковому маслі. Приблизно по 3 хвилини з кожного боку - всередині курка ще буде м'якою, але зовні вже покриється впевненою скоринкою. Викладаємо курку у форму для випікання, туди ж кладемо часник.
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 4
У тій сковороді, де смажилася курка, робимо соус. Наливаємо молоко, додаємо шафран і пару скибочок цедри лимона (цедру зручно зчищати овощечисткой). Доводимо до кипіння - і знімаємо з вогню.
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 5
Соусом заливаємо курку. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікаємо близько 25-30 хвилин. У процесі запікання діставайте форму з духовки і зверху поливайте курку соусом - щоб просочувалася, а не засихала.
курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою - фото крок 6
Готову курку подавати з улюбленим гарніром - найкраще йде картопля. Приємного!

Схожі рецепти