Капуста хрустка на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 30
Час приготування: 2 дн. 0 г. 0 хв.
У деяких господинь не виходить капуста хрустка на зиму. Якщо ви теж стикалися з такими проблемами, То пропоную поглянути на цей рецепт.
Опис приготування:
Капуста хрустка на зиму виходить неймовірно смачною. Вона буде готова вже через 2 дня, а зберігатися може досить довго. Спробуйте, це дійсно простий і ефективний рецепт!
- Капуста - 3-4 штук
- Морква - 2-3 штук
- Сіль - 3 Ст. Ложки
- Цукор - 2 Ст. Ложки
1. Рецепт приготування капусти хрусткою на зиму слід почати з розсолу. Для цього необхідно всипати сіль в каструлю, залити близько 2 літрів води і довести до кипіння.
2. В цей час нашаткувати капусту. Швидше вийде, якщо використовувати спеціальну шатківницю, але можна обійтися і ножем.
3. Капусту викласти в більшу ємність і залити остившім розсолом. Залишити на 10-15 хвилин.
4. У цей час вимити, очистити і нашаткувати моркву (можна натерти на крупній тертці). Розсіл з капусти акуратно злити і додати до неї морква. Можна додати улюблені спеції.
5. Капусту відправити в банку, щільно утрамбувати її. Краще не заповнювати банку до верху, щоб розсіл не переливалася.
6. Тепер дати капусті постояти 2 дня. Періодично необхідно робити там невеликі поглиблення, щоб давати вихід утворився газу. Через 2 дня злити з капусти розсіл, додати в нього цукор і відправити назад в банку. Вже через добу капуста хрустка на зиму в домашніх умовах буде готова до вживання (для проби, так би язикати). Тепер її можна розкласти по банках, щільно накрити кришкою і відправити в прохолодне місце.
