Рецепт „Квашена капуста хрустка“

Інгредієнти для цього простого рецепту приготування квашеної хрусткою капусти розраховані на одну трилітрову банку. Цей рецепт відмінно підходить для тих, хто не любить довго чекати. Капуста виходить біла, хрустка, з приємним солодким присмаком.

Отже, як приготувати квашену хрустку капусту за добу?

1. Капусту очистіть від пошкоджених листя, розріжте на чотири частини і дрібно наріжте. Перекладіть у велику миску.

2. Морква очистіть, промийте і дрібно наріжте. Додайте до капусти і перемішайте.

3. До нашінкованним капусті і морквині додайте спеції на свій смак - чорний і запашний перець, koriandr, butonchiki Gvozdik. Ще раз перемішайте. Капусту з морквою гарненько пам'ятаєте руками.

4. Капусту переложите в трехлитровую банку, злегка утрамбовуючи.

5. Приготуйте розсіл. Закип'ятіть воду з сіллю і цукром. Влийте оцет (будьте уважні - оцет шипить! ) і знову закип'ятіть.

6. Готовий гарячий розсіл влийте в капусту. На добу залиште настоюватися при кімнатній температурі. Вранці прибирайте в холодильник, а на обід вже можете їсти!

Квашена хрустка капуста готова!

Смачного!

• Капуста білокачанна - 2 кілограма
• Морква - 2 штуки
• Сіль - 2 Ст. Ложки
• Цукор - 1 Склянка
• Оцет 9-проц. - 1 Склянка
• Вода - 1 літр
• Перець чорний горошком - - За смаком
• Перець запашний горошком - - За смаком
• Гвоздика - - За смаком
• Koriandr - - За смаком