Гостра піца
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 1-2
Час приготування: 1 г. 20 хв.
Гостра, дуже смачна, з хрусткою скоринкою піца ідеальна для дружніх посиденьок, та й готувати її легко. Тонке тісто, пікантний соус і відмінна начинка - все що треба для бездоганної гострої піци.
Опис приготування:
Піцу люблять все! Ну, як її не любити - хрустку, ароматну, з різною начинкою. І головне, що її дуже легко можна приготувати в домашніх умовах. Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати гостру піцу. Така піца не підійде дітям, але для вечірок з друзями - це саме те, що треба. Ароматна, pikantnaya, гостра, незвичайна піца, і рецепт її досить-таки простий.
- Борошно - 250 грам
- Вода - 1/2 склянки
- Дріжджі сухі - 10 грам
- Оливкова олія - 4 Ст. Ложки(1 ст. L. В тісто)
- Сіль - 2 щіпки(1 - в тісто)
- Помідори - 5 штук
- Часник - 2-3 зубчиків
- Гострий кетчуп - 4 Ст. Ложки
- Томатна паста - 1 Ст. Ложка
- Моцарелла - 200 грам
- Ковбаса - 200 грам (пепероні або ковбасою)
- Орегано сухий - 1/3 чайних ложки (за смаком)
- Базилік сухий - 1/3 чайних ложки (за смаком)
- Чебрець сухий - 1/3 чайних ложки (за смаком)
- Паприка солодка - 1/3 чайних ложки (за смаком)
- Перець чилі - 1/2 штуки
У теплій воді розводимо дріжджі, добре перемішуємо їх і залишаємо на 10-15 хвилин.
У мисці змішуємо сіль і просіяне борошно. Робимо поглиблення в центрі гірки, вливаємо туди дріжджі і замішуємо тісто.
Потім додаємо оливкову олію (1 ст. Ложку) і вимішуємо до тих пір, поки тісто не стане еластичним. Готове тісто необхідно відставити на 40 хвилин в теплому місці.
Тим часом приготуємо соус: помідори, чищений часник, сухі трави, перець чилі, паприку і сіль змішуємо в блендері.
На сковороді розігріваємо 1 ст. L. Оливкового масла, виливаємо туди соус і томатну пасту. Добре перемішуємо і тримаємо на невеликому вогні близько 5 хвилин, щоб зайва вода випарувалася.
Testo частка на 2 частини, з однієї частини розгортаємо корж. Деко застилає папером, переносимо на неї корж тіста.
Щедро змащуємо основу для піци готовим соусом і включаємо духовку на 250 градусів.
Ковбасу нарізаємо тонкими кружечками.
А сир натерти на тертці або ж наріжемо тонкими пластами (на ваш погляд).
Потім викладаємо тертий сир на соус, а після нього - ковбасу. Відправляємо деко в духовку, готуємо піцу 7-9 хвилин при 250 градусах.
