2017-07-24

Фрікасе з індички
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 3

Час приготування: 1 г. 30 хв.

Незважаючи на те, що це дуже смачне блюдо має іноземне походження, приготувати його можна дуже просто, тому ви просто зобов'язані включити фрикасе з індички в свій повсякденний раціон.

Опис приготування:

Зараз це чудове блюдо можна зустріти практично в будь-якому французькому ресторані або кафе, однак воно не завжди було таким популярним, адже за старих часів фрикасе було їжею для селян і лише завдяки Наполеону (як свідчить легенда) поширилося серед вищого стану. Я думаю, ви вже здогадалися, що раз вже це блюдо було їжею для бідних, то рецепт приготування фрикасе з індички не тільки дуже простий, але і досить економічний. В оригінальному варіанті для приготування фрикасе використовують курку або інше біле м'ясо, тому індичка тут так само дуже добре підходить. І якщо ви ніколи не пробували таке блюдо, то обов'язково приготуйте фрикасе з індички в домашніх умовах, впевнена, вона сподобається всій вашій родині і стане одним з найулюбленіших повсякденних ласощів.

М'ясо індички - 700 грам
Печериці - 400 грам
Ріпчаста цибуля - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Вино біле сухе - 150 мілілітрів
Вершкове масло - 40 грам
Бульйон - 0, 5 склянки
Лимон - 0, 5 штуки
Жовток яєчний - 2 штуки
Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
Петрушка свіжа - 30 грам
Перець чорний мелений - За смаком
Сіль - За смаком

Для початку нарізаємо м'ясо на невеликі кубики. У сковороду наливаємо оливкову олію і розтоплюємо в ньому шматочок вершкового масла, обсмажуємо на ньому індичку.

Коли м'ясо стане приємного золотистого кольору, перекладаємо його в миску. А на сковороді обсмажуємо нарізану дрібно цибулю і цілий зубчик часнику.

Приблизно через 3-4 хвилини знову повертаємо на сковороду м'ясо і вливаємо біле вино. Тушкуємо індичку з цибулею під закритою кришкою протягом півгодини.