Зрази з хека
(покроковий рецепт з фото)
Зрази готують з картоплі, але в наш час з'явилося настільки багато різноманітних варіантів приготування цієї страви, що за всіма і не встежиш. Пропоную приготувати зрази з двох видів риби.
Приготуємо зрази з хека в домашніх умовах. Я використовував два види фаршу: файл Хека, перекручене в м'ясорубці, і філе сьомги, також перекручене. Готові зрази можна їсти як гарячими, так і холодними. Рекомендую подавати до столу з соусом. Хай щастить!
- Файл Хека - 350 грам
- Філе сьомги - 350 грам
- Кнопка - 150 грам (без скоринки)
- Зелень - За смаком
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Яйця - 2 штуки
- Молоко - 150 мілілітрів
- Панірувальні сухарі - За смаком
- Спеції - За смаком
Філе хека пропускаємо через м'ясорубку.
Ті ж маніпуляції проробляємо з сьомгою.
Батон замочіть в молоці. Тим часом обсмажте на олії подрібнену цибулю. Батон віджимаємо і змішуємо з цибулею, ділимо навпіл. Частина батона і цибулі кладемо в білий фарш (+ подрібнена зелень і яйце).
Іншу частину - в червоний фарш. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Сформуємо зрази. З червоного фаршу робимо коржики, в центр кладемо частину білого фаршу.
Обваляйте зрази в панірувальних сухарях і обсмажте у фритюрі до золотистого кольору. Смачного!
