Запечена баклажан з сиром «Bisták»
(покроковий рецепт з фото)
Баклажани у нас в родині дуже люблять, тому чого тільки я з них не готую. Цей фарширований баклажан подається у вигляді холодної закуски: ніжна м'якоть баклажани прекрасно поєднується з пряним сиром!
Я настійно Вам рекомендую готувати цю страву за моїм рецептом, але Ви цілком можете замінити сир на бринзу або домашній сир, близький за своїм складом до сиру. Також в блюдо прекрасно "впишеться" зелень.
- Баклажан - 2 штуки
- Сир - 200 грам
- Перецьь болгарський - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Сік лимона - 2 Ст. Ложки
- Бальзамик - 1 Чайна ложка
- Масло оливкове - 1 Чайна ложка
- Braai - За смаком
- Прованські трави - 1 Чайна ложка
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
1. Баклажан і перець помийте, обсушити.
2. Запікайте в розігрітій до 210 градусів духовці: перець 30 хвилин, баклажан - 45 хвилин. Запечена перець покладіть в целофановий пакет, тоді у нього краще відійде шкірка. Зніміть шкірку з перцю і баклажана.
3. Сир змішайте з нарізаним запеченим перцем і рештою інгредієнтами.
4. У баклажані зробіть глибокий поздовжній надріз. Змастіть маслом і посоліть.
5. Наповніть баклажан сирною начинкою і злегка притисніть.
6. Збризніть закуску бальзаміком, охолодіть і подавайте до столу. Смачного!
