2016-07-19

Яблучно-бісквітний рулет
(покроковий рецепт з фото)

У чому краса приготування рулетів? звичайно, в їх простоті. І чим простіше рецепт, тим швидше він готується. Пропоную поєднати два простих рецепта - пиріг "шарлотка" і бісквітний рулет.

Яблука в рецепті грають дуже важливу роль, тому вибирайте смачні і солодкі сорти. Обов'язково відіжміть сік з тертих яблук, інакше рулет буде вологим.

Яйце - 4 штуки
Борошно пшеничне - 4 Ст. Ложки
Сода - 1/4 чайних ложки
Цукор - 7 Ст. Ложок(3 ст. L. - в яблука, 4 ст. L. - в тісто)
Яблука - 4 штуки (середні)
Ванілін - За смаком

Підготуйте необхідні інгредієнти.

У борошно додайте соду і перемішайте.

Розділіть яйця на білки і жовтки.
Білки збийте в стійку піну.

Жовтки збийте до "побіління", додайте 4 ст. Ложки цукру, борошно (частинами) і ще раз збийте.

З'єднайте збиті білки і жовтки. Лопаткою втручайтеся тісто поступово, рухами "вгору-вниз" .

Готове тісто має бути однорідним і повітряним.

Яблука натріть на крупній тертці, відіжміть зайвий сік. Змішайте з цукром.

Візьміть широкий деко. Застелите пергаментним папером. Розкладіть яблука, зверху покрийте рівномірно тестом. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.