Святкове желе
(покроковий рецепт з фото)
Люблю желе, відмінний легкий десерт, освіжає і не перевантажує шлунок. Здавалося б готувати його дуже просто, але сьогодні пропоную поекспериментувати і приготувати святкову желе у вигляді квітки.
Коли я вперше побачила желе з квіткою всередині, я подумала що побачила магію. Як можна створити таку красу? Подивившись парочку відео в інтернеті, я зрозуміла, що все не так вже й складно, у профі виходить це дуже швидко і красиво. Ось вирішила пробувати сама. Так як у мене немає спеціальних інструментів, я користувалася підручними - звичайний медичний шприц. Не судіть суворо - це мій перший досвід, і сьогодні ділюся з вами, як приготувати таке святкове желе з квіткою всередині. Для основи беріть світле желе, можна взагалі прозоре зробити з лимонного соку і цукру. Але у мене був ягідний компот, який я ще трохи розвела, щоб вийшов більш світлий колір. Молочну масу робіть яскравою, щоб пелюсточки добре виділялися.
- Молоко - 200 мілілітрів
- Компот ягідний - 400 мілілітрів
- Желатин харчовий - 3 штуки (брала 3 упаковки по 12 грам)
- Цукор - 70 грам
- Ванілін - 2 щіпки
Отже почнемо з основного шару, в якому буде знаходиться наш квіточку. Компот нагрійте, але не киплячі аргументів. Всипте 2 пакетика желатину і розмішайте до повного розчинення желатину. Поставте в холод застигати.
Молоко підігрійте, не доводячи до кипіння. Всипте цукор і ванілін, розмішайте до повного розчинення. Додайте 1 упаковку желатину і також розмішайте, щоб не залишилося жодної грудочки.
У маленькі стаканчики отлейте невелику кількість молока з желатином і за допомогою харчових барвників зробіть різнокольорові наповнювачі. Можна робити будь-які кольори, головне щоб вони контрастували з кольором основи.
Коли основа з ягідного компоту застигне, можна починати творити. Наповніть шприц пофарбованим молоком і акуратно вводите в желе.
Виконайте такі операції зі всіма кольорами. Крапельки, які будуть проступати на поверхні, акуратно приберіть ложкою.
Час, що залишився молоко, а воно обов'язково залишиться, акуратно вилийте зверху. У мене ще залишилося і забарвлене, я його також додала. Вийшли дуже гарні різнокольорові візерунки. Надішліть в холод застигати.
Коли желе застигне, потрібно його перевернути. Для цього мисочку з желе опустіть в гарячу воду на кілька хвилин. Потім можна преворачівать, желе легко і просто вийде.
