Свинина з журавлиною
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3
Час приготування: 3 г. 0 хв.
Свинина з журавлиною - це дуже незвично і смачно, блюдо підходить як для святкового столу, так і для звичайного сімейного обіду.
Опис приготування:
При приготуванні цієї страви дотримуйтесь покрокової інструкції, фантазуйте з приправами і спеціями.
- Свинина - 500 грам (свинина повинна бути нежирної)
- Журавлина - 150-200 грам
- Сіль - 10 грам
- Часник - 2 зубчики
- Мед - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 50 грам
- Ялівцеві ягоди - 10 штук
- Розмарин - 3 грами
- Червона цибуля - 1 штука (червона цибуля замаринувати для подачі)
- Картопля - 4 штуки (картоплю відварити і обсмажити в панірувальних сухарях для гарніру)
Підготуйте продукти.
Для приготування журавлинного маринаду складіть журавлину в блендер.
Подрібніть журавлину.
Перекладіть подрібнену журавлину в миску, додайте розмарин.
Додайте мед.
Плоскою стороною ножа роздушіть ягоди ялівцю
Додайте ягоди ялівцю в маринад, видавіть туди ж часник.
Влийте рослинне масло.
Добре розмішайте маринад.
Шматок свинини промийте і просушіть паперовим рушником.
Наріжте свинину шматочками, трохи відбийте.
Замаринуйте шматочки свинини в журавлинному маринаді і залиште приблизно на 1 час.
Запікайте свинину в жароміцної посуді або в фользі півтори години, для 20 хвилин до закінчення зніміть кришку і продовжуйте запікати без неї.
Поки запікається свинина, для подачі можна замаринувати червону цибулю в маринаді з води, солі, оцту, цукрового піску і базиліка.
Для подачі як гарнір можна відварити картоплю, порізати його часточками, обваляти їх в панірувальних сухарях.
І обсмажити ця картопля на суміші рослинного і вершкового масла.
Подавайте свинину з овочами, зеленню петрушки, до неї підійде брусничний соус.
