2023-03-08

Суп з ледачими пельменями
(покроковий рецепт з фото)

Любіть пельмені, але не любите з ними возитися? Тоді цей рецепт для вас. Ситний суп з ледачими пельменями порадує вас і зовнішнім виглядом, адже завитки так оригінально і апетитно виглядають в тарілці.

Щоб приготувати суп з ледачими пельменями потрібно замісити тісто, розділити його на рівні частини і тонко розкачати. Підготовлений фарш необхідно рівномірно розподілити на тесті, сформувати рулет і порційно нарізати. Докладніше, як приготувати суп з ледачими пельменями, я розповім в покроковому рецепті.

Борошно пшеничне - 200 грам
Вода - 80 мілілітрів
Яйце - 1 штука
Фарш із телятини - 400 грам
Цибуля ріпчаста - 2 штуки
Бульйон овочевий або м'ясний - 1, 5 L
Картопля - 1 штука
Морква - 1 штука
Цибуля зелена - 1 пучок
Зелень свіжа - 1 пучок
Лавровий лист - 2 штуки
Сіль - За смаком
Перець мелений - За смаком
Рослинна олія - 2 Ст. Ложки

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочевий або м'ясний бульйон можна приготувати заздалегідь, а можна обійтися без нього і зварити легший варіант супу на воді.

Для початку приготуйте тісто. Просійте борошно і змішайте її з сіллю. У склянці з'єднайте яйце і воду. Поступово вливаючи яєчну суміш в борошно, замісити круте тісто.

Сформуйте з тіста кулю, змастіть його рослинним маслом і загорніть в плівку. Дайте тесту відпочити.

Підготуйте фарш. Додайте в нього дрібно нарізану цибулю, сіль і перець за смаком. Потім розділіть тісто на три частини, кожну тонко розкачати. Викладіть фарш на розкачане тісто, розподіліть рівномірно, залишивши вільними краю. Поверніть тісто в щільний рулет і наріжте на шматочки близько 2 сантиметрів завширшки. Нарізані ледачі пельмені викладіть на присипану борошном дошку і приберіть в морозилку на 30 хвилин.