«Ru»
(покроковий рецепт з фото)
Освоюючи класичну французьку кухню, обов'язково варто взяти на замітку цей простий рецепт. Я хочу навчити вас, як приготувати "ру", - основу більшості знайомих нам і немає соусів. Запам'ятовуйте!
Що ж таке "ру"? Це традиційний загущувач, який надає структуру соусів. Складається всього з двох простих інгредієнтів, але відмінно поєднується з різними добавками. Якщо ви любите доповнювати щоденне або святкове меню соусами, обов'язково цей рецепт повинен бути у вашій кулінарній скарбнички:)
- Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
- Борошно - 2 Ст. Ложки
2. Тим часом просійте борошно.
4. Перемішуйте акуратно, щоб не було грудочок. Борошно повинна стати трохи золотистої. Якщо виходить дуже щільна маса, влийте трішки рідини: вершки, молоко, бульйон або просто воду.
