Рибні котлети з сома
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 20-25
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Рибні котлети - це джерело безлічі вітамінів. Особливо це блюдо актуально для дітей, які не особливо шанують настільки корисну рибку. Розповідаю, як приготувати рибні котлети з сома.
Опис приготування:
Більшість не особливо люблять рибні котлети. При неправильному приготуванні від них може відчуватися запах твані, особливо якщо риба спіймана в дрібній річці. Краще перемолоти рибку через м'ясорубку двічі, щоб не попалися кісточки або шкурка. Готуються котлети з риби так само, як і з м'яса.
- Сом - 2 кілограма
- Цибуля - 2 штуки
- Яйця - 3-4 штук
- Вершкове масло - 150 грам
- Хліб - 4-5 скибочок
- Молоко - 150 мілілітрів
- Соняшникова олія - За смаком
- Сіль і перець - За смаком
1
Відокремте голову і хвіст від тушки, очистіть рибку, відділи кісток. Вимийте гарненько. Перекрутіть рибу два рази через м'ясорубку.
2
Наріжте хліб скибочками і замочіть їх у молоці, залиште на деякий час, щоб хліб розм'як.
3
Очистіть цибулю і перекрутити його через м'ясорубку, додайте його в рибний фарш, сіль і poperčite.
4
Вершкове масло натріть на крупній тертці, вичавіть хліб і додайте все до фаршу. Приправити сіллю і poperčite.
5
Додайте курячі яйця, якщо фарш здається сухуватий, влейте молоко, в якому замочували хліб, перемішайте.
6
Сковороду розігрійте з рослинним маслом, викладіть котлети і обсмажте їх з двох боків до золотистої скоринки.
7
Подавайте до столу котлети гарячими, з будь-яким гарніром або просто з шматочками хліба.
