2023-02-16

Пряна свиняча відбивна
(покроковий рецепт з фото)

Якщо ми говоримо про їжу, що вона пряна, то в роті відразу виникає маса смаків. Вони всі грають і створюють якийсь новий букет. Він завжди неоднозначний. У цій страві ви відчуєте такі ж відчуття.

Ознайомтеся з тим, як приготувати пряну свинячу відбивну з картоплею і соусом. З одного боку ми бачимо знайоме блюдо з гарніром, а з іншого смак нас здивує. Додамо різні спеції в маринад для м'яса. Завдяки ним зміниться зовнішній вигляд, корочка буде золотистої, і стане дуже соковито. Просто спробуйте!

Морська сіль - 120 грам
Картопля - 600 грам (молодий)
Петрушка - 30 грам
Braai - 30 грам
Оливкова олія - 240 мілілітрів
Болгарський перець - 1 штука (зелений)
Перець чилі - 1 штука (зелений)
Свиняча відбивна - 4 штуки
Цукор білий - 1 Ст. Ложка
Сумах - 1 Ст. Ложка
Чебрець сухий мелений - 1 Ст. Ложка
Лимонний сік - 2 Ст. Ложки
Паприка - 2 чайних ложки
Томатна паста - 1 Ст. Ложка
Кмин - 1 Чайна ложка
Сік лайма - 2 Ст. Ложки
Часник - 2 зубчики
Сіль - За смаком
Чорний мелений перець - За смаком

1. Зробіть маринад. Перемішайте разом томатну пасту, кмин (1 немає. Ложка), сумах, цукор, чебрець, паприка, оливкова олія (6 ст. Ложок) і сік лимона. Влийте маринад в щільний пакет, туди ж викладіть м'ясо. Залиште свинину маринуватися на 1 годину в холодильнику.

2. В цей час займіться гарніром. У каструлю викладіть ретельно промитий картоплю і сіль. Залийте все водою. Доведіть до кипіння, а потім варіть 25 хвилин до готовності.

3. Почніть готувати соус. Болгарський перець розділіть навпіл, видаливши перетинки і насіння. Потім відправте його в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.