Помідори з чорносливом
(покроковий рецепт з фото)
Якщо у вас є в наявності свіжі помідори і чорнослив - обов'язково об'єднайте їх в яскравій заготівлі на зиму. Ви оціните її смак в зиязикай час, томати вийдуть солодкими, а сливи - солодко-кислими.
Розрахунок інгредієнтів вказано на ємність об'ємом 0, 5 L. Якщо ви любите кисло-солодкі поєднання в їжі, то ця заготовка саме така! Особливо в ній смачний сливи, але консервувати з томатами потрібно лише сорт "угорка" - саме з нього готують всім відомий чорнослив. Мариновані сливи виходять соковитими, пряними і ароматними, так само як і помідори.
- Слива (чорнослив) - 100 грам (різноманітність "угорка ")
- Помідор - 150-200 грам
- Вода - 1 Склянка
- Селера - 1-2 штук (гілочки)
- Сіль - 0, 25 Ст. Ложки
- Оцет 9% - 1 Ст. Ложка
- Перець чорний горошок - 7-8 штук
Підготуйте необхідні інгредієнти, їх обсяг вказано на ємність 0, 5 L.
Промийте сливи і помідори в воді. Розріжте чорнослив навпіл, витягніть кісточки. Томати також розріжте навпіл.
Промийте ємність, промийте гілочки селери і викладіть їх в неї.
Заповніть банку половинками слив і помідорів до верху, чергуючи їх.
Закип'ятіть воду і влийте окріп в ємність, накрийте жерстяної кришкою і залиште для пропарювання на 5-8 хвилин.
У каструлю або ківш всипте сіль і горошини чорного перцю. По бажанню, можете додати 1 ç.l. Цукрового піску, якщо сливи кислуваті на смак.
Змініть на банці кришку і злийте рідину в каструлю. Долити про 50 мл., які ввібрали в себе половинки овочів і фруктів, закип'ятіть розсіл, виставляючи каструлю на плиту. Як тільки це станеться, вимкніть нагрів і влийте оцет, перемішайте.
Залийте гарячим маринадом пропарені половинки слив і томатів, відразу ж закрийте гарячої кришкою ємність по різьбі або ключем для консервації.
Перевірте герметичність і дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім перенесіть в комору.
