Пиріг киш з куркою
(покроковий рецепт з фото)
Існує досить варіантів приготування цієї пирога. Основа завжди робиться з рубленого тесту, а начинка може бути найрізноманітнішою. Пиріг виходить відкритий і дуже красивий.
Приготувати пиріг киш з куркою в домашніх умовах можна з різною начинкою. У нашому випадку - це курка і сир. Особливості пирога в тому, що він відкритий і робиться з заливкою. Випікається пиріг швидко і виходить дуже смачний.
- Куряче м'ясо - 250 грам
- Вершкове масло - 150 грам
- Борошно - 260 грам
- Яйця - 3 штуки
- Крем - 1 Ст. Ложка
- Вершки - 200 мілілітрів
- Сир - 100 грам
- Цибуля - 1 штука
- Сіль і приправи - За смаком
- Рослинна олія - 1 штука
1. Незважаючи на те, що часу на приготування пирога йде близько 2 годин, результат вразить навіть найвибагливішого гурмана.
2. Починаємо рубати масло з борошном ножем до утворення крихти. Додаємо 1 яйце, сметану і сіль. Замішуємо еластичне тісто і прибираємо його в холодильник на 2 годину.
3. Вирівнюємо і розподіляємо рівномірно тісто по формі для запікання. Тепер потрібно поставити форму в духовку і запікати близько 10 хвилин.
4. Поки наше тісто сушиться в духовці, натираємо сир на тертці і частина його нарізаємо дрібними кубиками.
5. Обсмажуємо м'ясо з цибулею. Солимо і приправляємо за смаком.
6. Поки смажиться м'ясо можна збити яйця з вершками. Можна скористатися міксером, а можна збивати ручним віночком.
7. На дно викладаємо натертий сир, потім м'ясо з цибулею і зверху знову кубики сиру. Вливаємо заливку і ставимо в духовку ще на півгодини.
8. Після випікання даємо пирога трохи охолонути і нарізаємо порційно. Смачного!
