Перець в томатному соку на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Перець в томатному соку - це всім нам відоме і звичне лечо, яке готує, напевно, кожна господиня. На приготування закуски йде всього годину, а радує вона нас всю зиму. Спробуйте обов'язково
Перець в томатному соку - відмінна закуска, яка підійде до будь-якої страви. Мій чоловік дуже часто бере такий перчик на роботу на додаток до каш і картопляного пюре - йде на ура. Тому, звичайно, готувати такий закуски мені потрібно багато. Але це зовсім не проблема, адже готується перець простіше простого. Тут не потрібно нічого дрібно різати або довго смажити, крупно нарізаний солодкий перець гаситься в томатному соку, а потім закочується в банки. Як вид, вашого втручання буде потрібно зовсім небагато. Обов'язково скористайтеся моїм рецептом, як приготувати перець в томатному соку на зиму, і закатати хоч пару баночок цієї смачної закуски.
- Болгарський перець - 1 кілограм
- Томатний сік - 1 літр
- Часник - 3-4 зубчиків
- Сіль - 2/3 Ст. Ложки
- Цукор - 1, 5 Ст. Ложки
- Оцет - 2 Ст. Ложки
- Соняшникова олія - 70 мілілітрів
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Трохи більше кілограма помідорів я заздалегідь пропустила через соковижималку і отримала смачний, насичений томатний сік. Болгарський перець необхідно очистити від насіння і плодоніжок, промити.
У підготовлений томатний сік додайте оцет. Власне кажучи, ви можете додати менше оцту або навіть зовсім його не додавати, якщо помідори кислі, адже в томатах є велика кількість кислоти. Але я все ж додаю трохи оцту для надійності.
Всипте необхідно кількість цукру і солі.
Влийте соняшникову олію і добре перемішайте. Поставте томатний сік на вогонь і доведіть до кипіння.
А тим часом поріжте перець на шматки середнього розміру довільної форми.
Подрібніть часник.
У закипілий томатний сік відправте перець і часник, варите 20 хвилин на повільному вогні.
Перекладіть вміст каструлі в банки, накрийте кришками і стерилізують 15 хвилин. Потім загорніть, переверніть кришкою вниз і накрийте теплим рушником.
Перець в томатному соку на зиму готовий! Зберігайте в темному прохолодному місці.
