Огірочки на літрову банку
(покроковий рецепт з фото)
Це простий рецепт дуже смачних гострих огірочків на літрову банку. Готуються вони без стерилізації.
Розкладіть по банках спеції, сіль, цукор і огірочки. Залийте окропом, дайте постояти, і знову залийте тим же маринадом, доведеним до кипіння. Засукайте. Готово! Якщо консервуєте багато огірків, то для зручності сіль і цукор можна додавати в маринад, а не в банку.
- Огірок - 500 грам (приблизно)
- Часник - 1-2 зубчиків
- Перець гіркий - 1-2 штук
- Перець болгарський - 0, 5 штуки
- Лист вишні - 1-2 штук
- Лист смородини - 1-2 штук
- Хрін (лист або корінець) - 1-2 штук
- Перець горошком - 2-5 штук
- Лавровий лист - 1 штука
- Петрушка, кріп - 1 пучок
- Сіль - 1 Ст. Ложка (без гірки)
- Цукор - 1, 5 чайних ложки (без гірки)
- Оцет столовий 9% - 25 мілілітрів
- Вода - За смаком (скільки увійде в банку)
Підготуємо продукти і стерильні банки з кришками.
Поріжте перчик болгарський соломкою, а гіркий краще залишити цілим, якщо маленький. Можна додавати домашній маленький перчик "вогник" .
У огірків обріжте хвостики.
Складіть спеції на дно банки. Поставте воду для заливки огірків закипати.
Залийте огірки окропом. Залиште на 15-20 хвилин під щільно закритою кришкою. Злийте цей маринад в каструлю, доведіть його до кипіння і знову влийте в банку, додавши оцет. Засукайте. Переверніть банки догори дном до охолодження повного. Після чого можна прибрати в льох або в комору для зберігання.
