Мідії з овочами в білому вині
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви шукаєте простий спосіб приготування мідій, то мідії з овочами в білому вині - блюдо для вас. Смачно, але дуже просто - відмінно підходить для новачків в приготуванні цього продукту.
Ця страва - для тих, хто хоче навчитися готувати мідії. Власне, в перший раз, коли я готувала мідії, я готувала їх саме за цим рецептом. Мідії з овочами в білому вині виходять дуже смачними і ніжними - такими, якими і повинні бути. Так що, якщо шукаєте простий і надійний спосіб приготувати мідії - беріть цей!
- Мідії - 1, 5 кілограма
- Цибулина - 1 штука
- Морква - 2 штуки
- Лук-пориста (стебло) - 1 штука
- Селера (стебло) - 4 штуки
- Помідори - 3 штуки
- Часник - 5-6 зубчиків
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Петрушка - - За смаком
Підготуємо інгредієнти.
У великій каструлі розігріваємо оливкове масло, кидаємо туди дрібно нарізану цибулю.
Готуємо цибулю на помірному вогні, помішуючи, до прозорості.
Слідом відправляємо в каструлю очищену і півкільцями нарізану моркву.
Готуємо цибулю з морквою на помірному вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
А тим часом, поки морква з цибулею готуються, підготуємо інші інгредієнти. Помідори облило окропом і очистимо від шкірки.
Часник очистимо й дрібно наріжемо.
Лук-порей очистимо, наріжемо тонкими кільцями і додамо в каструлю.
Перемішуємо.
Відразу слідом за цим відправляємо в каструлю дрібно нарізані стебла селери. Перемішуємо і готуємо 2-3 хвилини на середньому вогні.
Потім додаємо в каструлю вино.
Готуємо овочі в вині на помірному вогні.
Тим часом мідії потрібно промити під проточною холодною водою.
Коли половина вина впоратися, збільшуємо вогонь і додаємо в каструлю мідії.
Перемішуємо, готуємо 2 хвилини.
Далі в каструлю додаємо дрібними кубиками нарізані помідори.
І відразу слідом за помідорами - часник.
Перемішуємо все в останній раз.
Готуємо страва ще близько 5 хвилин на середньому вогні. Потім знімаємо з вогню, посипаємо свіжою зеленню і подаємо. Смачного!
