Маринад для яловичини на ніч
(покроковий рецепт з фото)
Перед тим як запекти м'ясо в духовці, його потрібно як слід замаринувати. Маринад дуже хороший, хоча б тому, що яловичина виходить дуже м'якою і ніжною, добре ріжеться і не пересушена. Пробуємо!
Приготуємо маринад для яловичини на ніч в домашніх умовах. Якщо хтось не любить ківі - можна обійтися і без нього, але мені до душі маринувати м'ясо саме з ківі, адже цей фрукт надає особливу пікантність. На рахунок спецій - також все індивідуально, можна додати ще щось до смаку. Хай щастить!
- Яловичина - 1 кілограм
- Перець - За смаком (суміш перців: чорний, білий, чилі)
- Сіль - За смаком
- Часник - 1 штука
- Майонез - 2 Ст. Ложки
- Гірчичний - 2 Ст. Ложки
- Соус ткемалевий - 2 Ст. Ложки
- Ківі - 1 штука
- Паприка - За смаком
Робимо на яловичині глибокі надрізи, солимо і перчимо. Нашпиговують її часником.
Готуємо маринад. У глибокий посуд кладемо майонез.
Додаємо гірчицю.
Кладемо 2 ст.Л. Ткемалі.
Додаємо перетерту м'якоть ківі.
Також видавлюємо залишки часнику.
Наостанок кладемо спеції і ретельно все перемішуємо.
Отриманим маринадом натираємо м'ясо (щоб потрапило і в надрізи). Викладаємо яловичину в ємність для маринування і відправляємо в холодильник на всю ніч. Вранці можна запікати!
