Lokshe
(покроковий рецепт з фото)
Цікавий і смачний десерт, відноситься до словацької кухні. Якщо спробуєте його одного разу, навряд чи забудете. Здавалося б, найпростіші продукти, а який неймовірний смак! ось, як приготувати локше!
Я готувала це блюдо вперше, але запам'ятаю його надовго, такі рецепти зручні, з ними можна експериментувати. Думаю, в наступний раз спробую вже з солоною начинкою. Коржі на смак прісні, адже там немає ні солі, НЕ пісочний, тільки картопля і борошно. Але в поєднанні з маковою начинкою виходить чудовий десерт до чаю або кави.
- Картопля - 600 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Борошно - 300 грам(200 г в тісто, 100 г для роботи з тестом)
- Вершкове масло - 50 грам
- Мак - 200 грам
- Цукор - 200 грам
- Молоко - 200 мілілітрів
Підготуйте продукти. Відваріть картоплю "в мундирі" в воді з сіллю. Остудіть його і очистіть від шкірки. Вага чистого картоплі без шкірки - 600 грам!
Розтлумачте картопля до пюреобразного стану.
Додайте 200 г борошна, замісіть тісто.
Повинен вийти такий пружний колобок.
Розділити тісто 10-12 рівних частин. Кожну скачайте кулькою. Покладіть на присипаний борошном стіл. Розкачайте кульку в коло приблизно 18 см. В діаметрі.
Розігрійте чавунну сковороду. Випікайте локше на сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку. Вони легко перевертаються лопаткою.
Кожен коржик змащуйте маслом або смальцем. Складайте гіркою.
Коли жарка закінчена, складіть всі коржі в пакет і зав'яжіть, нехай полежать.
Готовим маковую начинку. Мак пропустіть через м'ясорубку або кавомолку. Додайте молоко, provara 10-20 хвилин до повного випаровування молока. Мак повинен вийти сухим і розсипчастим.
Стакан цукру пропустіть через кавомолку, щоб вийшла пудра. Додайте пудру в мак. Перемішайте. Мак стане більш рідким.
І останній штрих: на край кожного коржика покладіть пару-трійку столових ложок маку, скрутіть трубочкою.
Пригощайтеся теплим десертом!
