Класичний шашлик з баранини
(покроковий рецепт з фото)
Розповідаю, як просто можна зробити шашлик! Такий рецепт приготування класичного шашлику з баранини треба запам'ятати - всього кілька прийомів, - і дуже смачний шашлик вийде!
У цьому простому рецепті класичного шашлику з баранини все ж є кілька тонкощів, про які зараз згадаю. Перше - м'ясо беріть молодого баранчика, при чому не в магазині, а на ринках. Там же рекомендую купувати і спеції до шашлику. Друге - це обов'язкове "вяление" м'яса на вітрі перед запіканням. Так воно краще збереже аромат. Третє - спочатку м'ясо засмажується, а тільки потім - приправляється, запам'ятайте це. Так що, ви тепер знаєте, як приготувати класичний шашлик з баранини, - значить, для роботи!
- Баранина - 1.5 кілограма
- Курдючне сало - 100-200 грам
- Приправа для шашлику - За смаком
- Сіль - За смаком
1. М'ясо ріжемо невеликими шматочками, і сало теж. Нанизуємо по черзі м'ясо і сало на шампури. Залишимо постояти на повітрі 5-10 хвилин.
2. Добре розігріваємо мангал, і поміщаємо туди наш шашлик. Коли з одного сторону зарум'яниться, - перевернем, і підсмажену частина посипаємо сіллю і приправою.
3. Смажимо такий шашлик, постійно провертаючи шампур. Відніме хвилин 20 максимум.
4. Готово! Смачного!
