Карпаччо з восьминога
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 40 хв.
Якщо ви готові по-справжньому здивувати своїх гостей або коханої людини, пропоную приготувати карпаччо з восьминога в домашніх умовах. Насправді нічого складного, зате як звучить! Спробуйте!
Опис приготування:
Взагалі класичний рецепт карпаччо з восьминога передбачає довгий маринування щупальців в маслі і вини з подачею зі свіжими овочами. Але, чесно кажучи, їсти таке незвичайне блюдо сирим я якось не зважилася. Тому розповім, як я роблю карпаччо з восьминога в домашніх умовах, і сподіваюся, що вам мій варіант сподобається!
- Маленькі восьминоги - 12 штук
- Помідори черрі - 200 грам
- Масло оливкове - 100 грам
- Вино біле сухе - 100 грам
- Базилік - 60 грам
- Картопля - 6 штук
- Спеції - За смаком
- Часник - 4 зубчики
1. Восьминогів добре промиємо, разрежем на однакові шматки (від щупальця - і далі вгору) і обсмажити в оливковій олії. Спеції - за смаком.
2. Нехай підсмажаться 10 хвилин на середньому вогні. Подрібнений базилік, картоплю, часник і помідори додайте до восьминогам. Тушкуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
3. Nalivaem вино, тушкуємо на маленькому вогні до готовності картоплі. Спеції - за смаком.
4. Подаємо в охолодженому вигляді з листочками свіжого базиліку, шматочками свіжих помідорів, і полив лимонним соком. Смачного!
