Рецепт „Їстівна тарілка з рагу“

У теплому молоці розчинити дріжджі і дрібку цукру.

Додати 2 ст.Ложки борошна. Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.

Опара буде готова, коли підніметься шапкою.

Розтануло вершкове масло збити в однорідну масу з яйцем і сіллю.

Влити в опару.

Замісити м'яке, НЕ липнуче до рук тісто. Поставити в тепле місце для підходу, попередньо накривши вологою серветкою.

З готового тіста формуємо булочки. Даємо трохи часу, щоб підійшли. Змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо в духовку. Випікаємо до красивої, апетитною скоринки.

Поки випікається посуд - приступимо до приготування рагу: наріжемо соломкою моркву.

Кубиком нарізаємо моркву.

У розігрітій олії обсмажуємо трошки овочі.

Соломкою (можна в довільній формі) нарізаємо кабачки.

Відправляємо їх в казан. Накриваємо кришкою, а вогонь зменшуємо до мінімуму.

Поки кабачки пустять сік і зменшуватися в обсязі - нашаткуємо капусту.

Додамо її в казанок.

На помідорах робимо хрестові надрізи і обдаємо окропом.

Знімаємо шкуру і нарізаємо кубиком.

Подрібнюємо зелень і, разом з помідорами, відправляємо в казан до овочів. Акуратно, дерев'яною лопаткою необхідно перешкодити.

Нарізаємо гострий перець і часник.

Додаємо за смаком сіль, запашний перець.

Відварну свинину нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до овочів на стадії завершення (коли випаруватися практично вся рідина).

А ось і посуд приспіла.

Відрізаємо"кришку" і виймаємо м'якоть. Викладаємо рагу.

Додаємо (за бажанням і смаку) зелений горошок.

Затираємо все твердим сиром і відправляємо в духовку ще на 2-3 хвилини.

Обід готовий.

Смачного.

Вдалих вихідних.