Галушки з тунцем
(покроковий рецепт з фото)
Дуже люблю такі страви. Часто звичні гарніри набридають, а годувати сім'ю треба. Так одного разу у мене залишилося трохи картопляного пюре з обіднього столу, і я вирішила трохи пофантазувати ...
Вирішила на вечерю приготувати галушки з тунцем. Рішення виявилося вкрай вдалим, адже страва готується швидко і просто, а виходить дуже смачним. І не потрібно окремо вигадувати соуси і підливи. Дивіться рецепт, як приготувати галушки з тунцем: виходить універсальне блюдо "все включено" .
- Борошно - 1 Склянка
- Яйце - 1 штука
- Картопляне пюре - 200-300 грам
- Сіль, перець - За смаком
- Тунець - 1 штука (банку)
- Зелень - За смаком
- Часник - За смаком
1. Картопляне пюре розімніть вилкою, щоб прибрати грудочки (робимо це, якщо пюре холодну). До пюре додайте 1 яйце, щіпку солі, склянка борошна. Замісити тісто. Тісто має вийти, як на ліниві вареники - досить тугим. Тісто має складатися переважно з картоплі. Борошно служить лише бар'єром для роботи з тестом і щоб при варінні галушок тісто на розпадалося.
Тісто замісити і залиште.
Тісто замісити і залиште.
2. Стіл "припудріть" борошном. Розділити тісто 3 частини. Сформуйте з кожної частини колбаску.Нарежьте її на сегменти. Кожен шматочок тіста скачайте в кульку. Занурте великий палець руки в борошно, зробіть в кульці поглиблення. Воно необхідне для захоплення соусу в готовій страві. Так в це поглиблення потрапить соус і ми зможемо насолодитися повноцінним стравою. Соус не буде стікати з галушки.
3. Закип'ятіть воду. Додати сіль й. Відваріть галушки в киплячій воді протягом 3-4 хвилин.
4. Подрібніть петрушку і часник. Для соусу краще використовувати тільки листочки петрушки. Стеблинки попередньо слід прибрати.
5. Відкрийте банку з тунцем. У мене тунець в олії в подрібненому вигляді. Можна взяти тунець шматочками. Такий тунець слід розім'яти виделкою, щоб готовий соус був однорідним.
6. На холодну сковороду викладаємо часник, зелень і тунця в маслі. Перемішуємо і даємо нагрітися 2-3 хвилини.
7. Шумівкою дістаємо галушки. Перекладаємо їх в сковороду. Перемішуємо і вимикаємо.
8. Подаємо страву до столу, прикрасивши його гілочкою петрушки.
