Фарширована курка в духовці цілком
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Хоч запікання курки в духовці цілком це досить тривалий процес, зате таке блюдо завжди виглядає неймовірно красиво і святково, тому така курочка коштує витраченого на неї часу.
Опис приготування:
Мені здається, важко підібрати більш красиве, яскраве і смачна страва для будь-якого святкового столу, ніж така курочка. З нею ви можете точно бути впевнені, що гостям ваше частування сподобається, а як приготувати фаршировану курку в духовці цілком, я вам зараз детально розповім. Тут все гранично просто і зрозуміло, єдине, на що я хочу звернути вашу увагу, це на те, що в духовку курку варто відправляти приблизно за 1, 5-2 години до початку свята, щоб блюдо при подачі було гарячим. А якщо свят найближчим часом не намічається - не біда, цей простий рецепт фаршированої курки в духовці цілком відмінно підійде і для звичайної вечері, адже і в будні радувати рідних смачними стравами так приємно.
- Курка - 1 штука
- Яйце - 1 штука
- Хліб білий - 3-4 скибочок (або 2 булочки як для гамбургерів)
- Лук червоний - 0, 5 штуки
- Селера стебла - 2 штуки
- Часник - 2-3 зубчиків
- Масло оливкове - 1 Ст. Ложка
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, трави сушені, приправа для курки)
- Сіль - За смаком
Для початку натріть курку всередині і зовні спеціями і сіллю, відставити її поки в сторону, щоб трохи промаринувалося. Тим часом ми наріжемо дрібно червона цибуля, селера на шматочки, часник поріжемо пластинками, хліб (або булочки) кубиками.
Застеляємо деко папером для випічки і викладаємо на неї нарізаний хліб, ставимо його на 5-6 хвилин в розігріту до 180-200 градусів духовку. Коли хліб зарум'яниться і підсохне, виймаємо його з духовки і ставимо остигати.
Далі розігріваємо на сковороді оливкове масло і обсмажуємо на ньому до м'якості цибулю, часник і селера.
Викладаємо обсмажені овочі в миску, додаємо хлібні сухарики, збите яйце, приблизно 2 столові ложки води, спеції і сіль за смаком, перемішуємо все.
Приготовленої начинкою наповнюємо курку (нещільно) і пов'язуємо її ноги мотузкою. Викладаємо курку на деко і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Разом з куркою можна приготувати і гарнір, для цього візьміть будь-які овочі (перець, картопля, брокколі, морква і т.Д.), наріжте їх крупно і змішайте з оливковою олією (1-2 столові ложки), перцем і сіллю. Після того як курку побуде в духовку 40-50 хвилин, виймаємо її і викладаємо на деко з боків від курки овочі. Ставимо деко назад в духовку і готуємо всі при тій же температурі ще 30-40 хвилин, за цей час овочі потрібно пару раз перевернути на іншу сторону. Як тільки з курки буде витікати прозорий сік, а овочі стануть м'якими, можна вимикати вогонь і подавати блюдо до столу. Приємного всім апетиту!
