Рецепт „Часниковий суп іспанська“

Рецепт іспанського часникового супу я вичитав у книзі про середземноморській кухні. Мене підкупила ідея, що приготувати суп можна практично з нічого - інгредієнтів дуже мало. Якщо вам подобаються страви в іспанському стилі, то цей рецепт - для вас.

Отже, щоб приготувати іспанська часниковий суп, потрібно:

1. Доведіть до кипіння воду з лавровим листям і 2 чайними ложками солі. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте кип'ятити на повільному вогні.

2. Нагріти масло в іншій каструлі на середньому вогні. Додати часник і злегка обсмажити (але не допускати, щоб він став коричневим). Додати кубики хліба. Готувати, часто перемішуючи, щоб уникнути підгоряння часнику, ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Додати паприку і перемішати.

3. Додайте киплячу воду і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додавайте сіль у міру необхідності. Видаліть лавровий лист.

4. Яйця гарненько збийте вінчиком. Однією рукою тонкою цівкою вводите в суп збиті яйця, а іншою рукою активно перемішуйте, щоб яйця не загусли. Як тільки всі яйця будуть введені в суп, знімаємо суп з вогню і негайно подаємо.

Готово!

• Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
• Часник - 8 зубчиків
• Хліб білий черствий - 50 грам
• Паприка - 1/2 чайних ложки
• Сіль - 2 чайних ложки
• Лавровий лист - 4 штуки
• Яйця - 3 штуки